国际女性葡萄酒及烈酒业界大奖联手FBIF 探讨国内外葡萄酒与烈酒创新趋势

　　作为首个专注于表彰酒业杰出女性从业者的奖项，WINWSA于2020年成立并发起。WINWSA的成立，旨在认可和表彰全球酒业中那些成就自我、并为行业做出贡献的优秀女性从业者。在过去的三年时间里，WINWSA通过论坛、评选等多种方式，还为葡萄酒及烈酒行业的女性从业者提供了一个自我展示的舞台，鼓励她们忠于自己的职业理想，最终实现自我的价值和成就。

　　今年，由WINWSA携手FBIF联合主办的“酒零后”分论坛，主要围绕“中国葡萄酒及烈酒的创新之路”进行讨论。论坛现场，国际女性酒业大奖创始人刘憬苓女士从全球葡萄酒及烈酒的行业创新开始切入。她在演讲中表示：“当前，全球的科学技术以及气候的变化，叠加消费市场年轻化的大趋势，葡萄酒及烈酒行业面临着新的机遇和挑战。酿酒葡萄是对温度和降水变化最敏感的作物之一，天气变化迫使酒庄不得不改变延续百年的生产传统，寻找新的种植区域、改种葡萄、培育更适应气候新常态的品种，可持续发展也成为葡萄酒行业关注的中心。”她同时指出，目前全球烈酒消费主要朝怀旧配方、RTD罐装鸡尾酒以及风味烈酒三个方向发展，此前三届WINWSA大奖得主以及WWS50提名人选中不乏罐装鸡尾酒和LONO产品赛道的佼佼者，这也反应出WINWSA对行业的前沿发展与趋势的关注与准确的预测。

　　此后，怡园酒业控股有限公司行政总裁陈芳，蒲昌酒庄酒庄代表周成功，崃州蒸馏厂品牌教育与推广部品牌大使齐齐格三位嘉宾分别分享了各自企业的经验以及对行业未来的畅想。陈芳表示，与全球其他国家的酒庄相比，国内酒庄的发展还处于早期状态，所以要以全球化的眼光来寻找机会。作为国内领先的酒庄，怡园自成立之初就一直对标国际名庄，希望通过规范化、现代化的管理，为国内葡萄酒行业提供一个可供参考的范本。而品种培育和产品创新，正是怡园的常新秘决，今年怡园打破常规，推出了两款独具东方特色的GIN酒。 周成功则介绍了蒲昌酒庄四十多年来的坚守。蒲昌酒庄1975年成立于新疆的吐鲁番，独特的地理环境让蒲昌的葡萄园可实现雪山水的纯天然灌溉，且不会受到虫害的侵袭。蒲昌一直坚持有机种植和本土品种的酿造，酒庄的王牌系列“北醇”便是吉林通化山野葡萄和新疆吐鲁番的玫瑰香葡萄嫁接培育而成本土品种北醇酿制而成。作为国内首位从技术转型威士忌教育的女性品牌大使，崃州蒸馏厂的齐齐格首先分享了一组中国烈酒进出口数据：2021年进口总额为30亿，2022年则大涨至37亿。她认为，中国威士忌的消费市场正在进入快速升温期。不过，她也提醒到，虽然国内烈酒的市场前景非常美好，但想要打造一个成功的中国威士忌厂，只靠单纯的复制和模仿是行不通的，必须充分积累和发挥自身的工艺经验，从而打造出属于中国特色的东方酒品。

　　在最后的圆桌环节，银色高地酒庄总经理兼酿酒师高源以及中国新疆天塞酒庄少庄主朱莉莉也加入到论坛中，就葡萄酒行业线上零售渠道裂变、中国葡萄酒产区标准等一系列问题展开了现场讨论。高源在谈及产区标准时指出，目前国内葡萄酒尚处在探索阶段，还需要相当长的一段时间来进一步摸索不同品种在各地区的表现。目前银色高地的重心放在了对生物动力法以及加强葡萄园的生态系统和土壤的培育。宁夏产区的葡萄酒中特有的香味已然成为自身独特的烙印，在一众国际比赛中给评委留下了深刻的印象。坐拥百万粉丝的少庄主朱莉莉则大方分享了与年轻人打交道的秘诀——“讲粉丝听的懂的话”。使用年轻人熟悉的语言体系，为葡萄酒消费创造有趣的饮用情景是她能迅速抓住大众的不二法则。

　　为了让嘉宾们能在现场品尝到本土美酒的醇香与独特，圆桌后还开启了小型的品鉴环节。天塞的“T20霞多丽干白葡萄酒”，怡园的“GIN酒暮光”、“GIN酒茉莉花”，蒲昌的“北醇2015”以及银色高地的“爱玛私家收藏2019”、“家园马瑟兰2012”、“开屏起泡酒 2020”等各色上等酒品，获得嘉宾们的一致好评。亚洲最佳50酒吧庙前冰室的创始人之一Bastien Ciocca还在现场用怡园的两款GIN酒特别调配了两款鸡尾酒，其独特的东方风味和清爽口感给现场嘉宾们留下了深刻印象。

　　“WINWSA每年坚持通过论坛或评选活动的方式，希望能够海纳百川，通过汇聚多方经验，形成全新的创意和灵感，最终为行业的可持续创新打造一个立足自身放眼世界的平台。”刘憬苓相信，通过持续创造行业间的交流机会，一定会有更多的中国葡萄酒和烈酒企业走出中国，走向世界，最终助推整个行业的进一步升级和发展。